L'élaboration du crémant à la Cave de Lugny
19,90 € HT
Au cœur du Chardonnay, Grégoire PISSOT, œnologue et maître de chai à la cave de Lugny, nous explique en détail toutes les étapes de l’élaboration du crémant de Bourgogne
Au cœur du Chardonnay, Grégoire PISSOT, œnologue et maître de chai à la cave de Lugny, nous explique en détail toutes les étapes de l’élaboration du crémant de Bourgogne. Depuis l’arrivage en cave jusqu’au dégorgement, en passant par le débourbage, la vinification, les assemblages … et bien d’autres étapes, vous découvrirez les traitements œnologiques et les choix techniques de l’élaborateur pour arriver à la création d’une large gamme de vins effervescents et du « style maison » de la cave de Lugny.
